日前，國家糧食和物資儲(chǔ)備局公示了糧油適度加工標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)企業(yè)名單，全國共有58家企業(yè)入選。江西省糧油集團(tuán)有限公司（以下簡稱江糧集團(tuán)）榜上有名。

近年來，隨著人民生活水平的提高，一些加工企業(yè)過度追求“精米白面”，帶來了糧食的過度加工、出品率的降低；同時(shí)，過度加工也會(huì)造成糧油產(chǎn)品中維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的流失。數(shù)據(jù)顯示，過度加工導(dǎo)致我國每年損失糧食150億斤以上。

提升公眾的節(jié)糧意識(shí)，減少不必要的損耗和浪費(fèi)，事關(guān)我國糧食安全。適度加工是強(qiáng)調(diào)在保障食品安全的前提下，最大限度保留糧油產(chǎn)品的天然營養(yǎng)成分。通過優(yōu)化加工工藝，減少不必要的加工環(huán)節(jié)，既能降低能耗，又能提高產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值。

江糧集團(tuán)作為江西省糧油行業(yè)的龍頭企業(yè)，近年來積極倡導(dǎo)糧油適度加工理念，持續(xù)優(yōu)化升級(jí)加工工藝及生產(chǎn)設(shè)備，并通過技術(shù)創(chuàng)新和科學(xué)管理降低加工過程中的損耗，推動(dòng)糧油從精細(xì)加工向適度加工轉(zhuǎn)型升級(jí)，體現(xiàn)國企的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

走進(jìn)江糧集團(tuán)旗下江糧金佳米業(yè)（新干）有限公司生產(chǎn)車間，一條條稻谷加工智能化生產(chǎn)線正在高速運(yùn)轉(zhuǎn)，工作人員正通過智能監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)控制加工過程。

“我們改變過去一味追求精、白、亮的加工理念，根據(jù)大米品種和用途，科學(xué)設(shè)定加工精度，減少過度拋光對(duì)米粒表層的破壞，保留更多胚芽和糊粉層，鎖住大米營養(yǎng)；同時(shí)采用低溫輕碾技術(shù)，降低碾米過程中的溫度，減少米粒破碎和營養(yǎng)流失，保留大米原有的清香和口感。”車間負(fù)責(zé)人曾志平介紹，此外，通過升級(jí)色選設(shè)備，提高對(duì)異色粒、病斑粒等雜質(zhì)的識(shí)別精度，在保障大米品質(zhì)的同時(shí)，減少不必要的加工損耗。

完善的產(chǎn)業(yè)鏈條、先進(jìn)的技術(shù)裝備以及專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為江糧集團(tuán)在糧油適度加工領(lǐng)域開展一系列創(chuàng)新實(shí)踐提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

為進(jìn)一步提升糧油整體品質(zhì)，江糧集團(tuán)還主動(dòng)加強(qiáng)與高校、科研院所的合作與交流，與江西農(nóng)業(yè)大學(xué)共建科技創(chuàng)新與品控質(zhì)檢中心，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)、品質(zhì)品控、生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化管理等方面開展合作。

“作為江西省唯一一家入選的糧油適度加工標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)企業(yè)，江糧集團(tuán)肩負(fù)著引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重任。”江糧集團(tuán)科技創(chuàng)新與品控檢驗(yàn)中心負(fù)責(zé)人孫建軍表示，公司將進(jìn)一步完善適度加工標(biāo)準(zhǔn)體系，積極參與推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施；通過技術(shù)創(chuàng)新和工藝優(yōu)化，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值，為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)、綠色、生態(tài)、健康、美味的糧油產(chǎn)品。

在產(chǎn)業(yè)協(xié)同方面，江糧集團(tuán)也將發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，推進(jìn)構(gòu)建適度加工產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，推動(dòng)上下游企業(yè)協(xié)同發(fā)展；通過品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣，培育消費(fèi)者對(duì)適度加工產(chǎn)品的認(rèn)知和認(rèn)可。

以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以營養(yǎng)健康為導(dǎo)向。在新時(shí)代背景下，江糧集團(tuán)將繼續(xù)堅(jiān)持糧油適度加工，積極探索總結(jié)科學(xué)可行的適度加工實(shí)踐，形成可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗(yàn)，為書寫糧油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章貢獻(xiàn)更多江糧經(jīng)驗(yàn)、江糧智慧。（轉(zhuǎn)自新華社）